Squashfrikadeller

Vidunderlige vegetardeller. De smager af Grækenland, sol og kærlighed!

 

 

 

2 squash -rives groft og presses for vand

Blandes med:

1 revet løg

2 fed hvidløg

2 æg

2 spsk mel

2 tsk paprika

100 gr. smuldret feta

Hakket dild (kan erstattes med persille)

Salt

 

Det hele blandes, og steges umiddelbart med det samme på en varm pande - i olivenolie. Brug to skeer og læg "klatter" på panden. Det skal nok samle sig og blive til flade, skønne "deller".

Det er ikke nogen fordel at lade farsen stå og trække - tværtimod. Den bliver vandet og sværere at stege.

Hvis det sker så tilsæt lidt mere mel.

 

De smager fantastisk med en hvidløgsdip til. Yoghurt - hvidløg - salt