Kartoffel & Porre suppe

 

Den nemmeste og skønneste suppe

 

6 personer

1/2 kg kartofler - skrællede og evt. skåret i mindre stykker

1/2 kg porrer - rensede og skåret i store stykker

1/2 kg blomkål i buketter

 

Put det hele i en gryde og fyld op med vand så det lige akkurat ikke dækker - lidt under fyldet ( du kan altid spæde vand til tilsidst)

Tilsæt en god grøntsagsbouillon - den bedste er helt klart Herbamare fra Voekel!

Lad det koge godt ud - skal være helt gennemkogt det hele.

Purér suppen med en stavblender eller hæld det i en alm. blender og herefter tilbage i gryden. Kog op og tilsæt ca. 2 dl. fløde eller fløde efter behov...

 

Smag til med salt/peber/bouillon.

 

Servér m/bacon tern og brødcroutoner og hakket persille