Køkkenet & Økologi
Maden under et kursusophold er vigtig. Og ofte vigtigere end mange tænker
over.
I køkkenet på Stenstruplund laver vi mad som vi synes du fortjener
det.
Vi lægger omsorg, tid og nærvær i hvert måltid –
fordi vi elsker at lave mad. Fordi vi ikke kan se os selv i øjnene
ellers.
Den energi og tid vi lægger i selv at skrælle guleroden, selv
at lave marmeladen og selv at støde krydderierne – det er det
du kan smage. Det er det der gør forskellen. Og så selvfølgelig
råvarerne! Vi bruger økologiske råvarer hele vejen igennem.
Der er ingen undskyldning for at gøre andet!
På Stenstruplund har vi en mission med køkkenet.. ja, vi
har en bagtanke! Vi vil ikke bare lave mad. Vi vil give dig en oplevelse.
Vi vil forbedre folkesund-heden! Og det gør vi blandt andet ved at
give dig en oplevelse af hvordan mad smager når det er lavet med nærvær
og kærlighed af gode og ærlige råvarer.
Vi har ingen tjenere i uniformer og du må selv sætte tallerkenen
på plads når du har brugt den – men sådan er det jo
også derhjemme…
Til gengæld er du altid velkommen i køkkenet. Køkkenet
ligger i forlængelse af spisestuen, så det er helt naturligt at
kunne dufte og gætte på hvad I skal have i aften.. Mange vælger
også at kigge ud i køkkenet for en lille snak eller for at få
opskriften på bollerne eller vildtgryden fra i aftes.
Det handler om nærhed!
